I GHIACCIOLI DISPONIBILI DI OGGIghiacciolo di limone siciliano primo fiore spremuto biologico con radice di zenzero (molto leggera), dolcificata con zucchero biondo di canna biologico
ghiacciolo di arancia siciliana bionda biologica…
GRANITE DEL GIORNOgranita di limone siciliano primo fiore biologico spremuto con radice di zenzero (molto leggera), dolcificata con zucchero biondo di canna biologico
granita di arancia siciliana bionda biologica spremuta e spolverata…
Produciamo artigianalmente le "focacce" da farcire con il gelato e dopo tanto sperimentare siamo arrivati al Maritozzo con gocce di cioccolato fondente al 60%, prodotto con farina Petra biologica, burro di panna riposata e zucchero di canna…
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/04/maritozzo-gelato-scaled.jpg25601920Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-04-16 22:46:562023-04-16 22:46:56MARITOZZO CON GOCCE DI CIOCCOLATO
NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P.....GELATO - Latte intero biologico, Nocciola Piemonte I.G.P., zucchero di canna biologico... per fare un buon gelato alla nocciola non serve essere bravi gelatieri, basta comprare una buona nocciola...
GUSTI DEL GIORNO ...in questo spazio parleremo dei gusti "novità", gli "estemporanei", one shot ...le meteore...
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/04/gelato-del-giorno-modena.jpg320500Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-04-13 23:23:542023-04-14 12:52:43GUSTI DEL GIORNO
MIRTILLO NERO SELVATICO DELL'ABETONE ...fornito da piccoli raccoglitori della zona di FellicaroloGELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... mirtillo nero selvatico almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri…
SANGUE DI DRAGO ...GELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... susina sangue di drago almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biologico.
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/04/sangue-di-drago-gelato-scaled.jpg19202560Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-04-13 23:07:242023-04-13 23:07:24SANGUE DI DRAGO
MELONE ...GELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... melone almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biologico.
ANGURIA E LIME ...GELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... anguria almeno al 60% della ricetta, succo di lime, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biologico.
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/04/anguria-frutto.jpg467700Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-04-13 22:57:242023-04-13 22:57:24ANGURIA E LIME
ALBICOCCA ...il frutto che annuncia l'estateGELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... albicocca almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biolog…
MORA SELVATICA ...fornita da piccoli raccoglitori localiGELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... mora selvatica almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna…
PESCA ...il frutto che amiamo di più in tutte le sue espressioni.... da giugno alla fine d'agostoGELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... pesca almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE'…
FRAGOLA ....il sorbetto più vendutoGELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... fragola almeno al 50% della ricetta, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biologico.
PISTACCHIO VERDE DI BRONTE D.O.P. (VEGAN)... il vegano di lussoGELATO - Crema di Pistacchio verde di Bronte D.O.P. (Presidio Slow Food) gelato su base acqua e dolcificato con zucchero di canna biologico.
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/03/pistacchio-siciliano.jpg450800Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-04-13 00:30:262023-04-13 00:30:26PISTACCHIO VERDE DI BRONTE D.O.P. (VEGAN)
FONDENTE UGANDA.... scuro e fondente ma rotondo e gentileFONDENTE UGANDA ...scuro e fondente ma rotondo e gentileGELATO - Nonostante sia ottenuto con una massa di cacao pura al 100% monorigine ugandese, contiene in ricetta una piccola…
MANGO SICILIANO ...solo mango italianoGELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... mango siciliano almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biolog…
LIMONE SICULO ...oro del mediterraneoGELATO - In questo periodo dell'anno i limoni ci arrivano, primo fiore biologici, dalla Sicilia, Az. Agricola biologica Cracchiolo, Qui noi li spremiamo a mano e con la sola aggiunta di acqua, zuccheri…
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/04/limone-FRUTTO.jpg8671300Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-04-12 21:40:202023-04-12 21:40:20LIMONE SICILIANO PRIMO FIORE
PANNA ACIDA AL MIRTILLO NERO SELVATICO DELL'ABETONE... gelato presentato allo Sherbeth Festival di Palermo nel 2015GELATO - Crema di yogurt intero biologico (homemade) farcito con sorbetto di Mirtillo Nero Selvatico dell'Abetone. ...una…
ARACHIDI E SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE ...la golosità vegana che non ti aspettiGELATO - Crema di arachidi su base acqua e scaglie di cioccolato fondente al 70% di origine venezuelana.Dolcificato con zucchero di canna biologi…
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/04/peanuts-redskin-raw_1.jpg8181000Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-04-12 17:00:192023-04-12 17:00:19ARACHIDI E SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE
ASSENZA... gusto con dedicaGELATO - Contiene mandorla pizzuta di Avola cruda, succo di limone siciliano primo fiore biologico, zafferano dell'Aquila D.O.P.Prende il nome dal maestro gelatiere e pasticcere Corrado Assenza, titolare…
FICO ...GELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... fico almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biologico.
ZUCCA ...violina cotta al vaporeGELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... zucca almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biologico.
MELAGRANA ....GELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... melagrana sgranata e filtrata almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biologico.
UVA FRAGOLA ...GELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... uva fragola almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biologico.
MASSA DI CACAO ...per gli amanti del cacao puro senza compromessiGELATO - Niente latte o surrogati, solo massa di cacao pura al 100% (monorigine Davao) importato da Macondo Coomercio Solidale, acqua e zucchero di canna grezzo biolog…
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/03/massa-di-cacao-gelato.jpg10401847Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-03-20 22:52:082023-03-20 22:52:08MASSA DI CACAO
MORETTA SPAGNOLA ...un grande classico rivisto in chiave territorialeGELATO - Esiste da sempre e la chiedono tutti... la nostra è fatta con una crema all'uovo prodotta con latte crudo di Vacca Bianca Modenese (Presidio Slow Food) e…
CILIEGIA MORETTA ...l'unica ciliegia inconfondibile tra milleGELATO - La nostra Ciliegia Moretta (Presidio Slow Food) è biologica, dell'Az. Agricola Biologica Pelloni Stefano (Vignola). Il gelato di Moretta è una sorbetto di frutta,…
ZIBIBBO DI PANTELLERIA ...rivisitazione di quella che un tempo chiamavamo MalagaGELATO - Crema all'uovo, aromatizzata con Zibibbo "Morsi di Luce" Florio, farcitura con uvetta di Zibibbo di Pantelleria.Contiene latte intero biologico,…
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/03/zibibbo-gelato.jpg6671186Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-03-17 22:37:352023-03-17 22:37:35ZIBIBBO DI PANTELLERIA
MENTA FRESCA... sorbetto di acqua e zucchero che sa di mentaGELATO - Prendiamo la mentuccia fresca, la laviamo, separiamo le foglie, la spezzettiamo grossolanamente con le mani e la lasciamo alcuni giorni in infusione. Quando l'acqua…
CIOCCOLATO CROCCANTE ALL'ALBICOCCA... quello nato per sbaglioGELATO - Nato per aver distrattamente mescolato due mezze preparazioni di altri gelati e perfezionato nel tempo, è diventato il cioccolato "goloso" della vetrina, pur non…
MASCARPONE ...il più venduto (da noi)GELATO - Gli ingredienti di questo gelato sono pochi e semplici: mascarpone, uova di gallina livornese, panna fresca, zucchero di canna biologico... Si tratta di una crema quasi semifredda, pur restando…
PISTACCHIO VERDE DI BRONTE D.O.P. AL SALE DI CERVIA ...a qualcuno piace salatoGELATO - Si tratta di un Pistacchio Verde di Bronte D.O.P. (Presidio Slow Food) non raffinato perfettamente, ma lasciato appositamente appena "sabbioso"...…
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/03/pistacchio-salato.jpg600800Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-03-10 11:08:522023-03-10 11:08:52PISTACCHIO VERDE DI BRONTE D.O.P. AL SALE DI CERVIA
PISTACCHIO BRONTE D.O.P. ...il miglior pistacchio al mondoGELATO - Latte intero biologico, Pistacchio Verde di Bronte D.O.P. (Presidio Slow Food), zucchero di canna biologico... per fare un buon gelato al pistacchio non serve essere…
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/03/pistacchio-siciliano.jpg450800Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-03-09 23:20:142023-04-12 20:24:49PISTACCHIO VERDE DI BRONTE D.O.P.
EMILIAN CHEESE CAKE ...emilians do it betterGELATO - Una crema a base di latte crudo di Vacca Bianca modenese (Presidio Slow Food), ricotta di Vacca Bianca modenese (Presidio Slow Food) del Caseificio Rosola, stracchino, zucchero di…
YOGURT GRECO ...l'unica cosa che i greci fanno meglio di noi...è lo yogurtGELATO - Latte intero biologico, panna fresca e tanto yogurt greco. Gelato dal sapore di yogurt molto intenso. Dolcificato con zucchero di canna biologico.
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MELA COTTA ALLA CANNELLA ...elegante e sorprendente molto più della stessa.... mela cottaGELATO - Pur essendoci una dose abbondante di frutta questo gelato resta una "crema", contiene latte intero biologico e panna fresca...Le mele…
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GIANDUIA PIEMONTE ....non è Nutella... è molto meglioGELATO - Crema gianduia ottenuta con cioccolato ecuadoriano e nocciola Tonda Gentile del Piemonte… Con farcitura di gianduia leggermente croccante prodotto nel nostro laborato…
ARANCIA BIONDA E MENTA FRESCAGELATO - Arancia bionda, biologica, della nostra azienda riferimento per agrumi e non solo BioSicilia Cracchiolo... naturalmente spremuta a mano e arricchita prima di essere gelata di una manciata di menta…
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2021/05/arancia-e-menta-scaled.jpg19202560Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-03-07 14:41:112023-03-07 22:49:52ARANCIA BIONDA E MENTA FRESCA
BACIO ...classico immancabileGELATO - Crema gianduia ottenuta con cioccolato ecuadoriano e nocciola tonda gentile del Piemonte... Con farcitura di nocciole intere (sempre qualità Tonda Gentile del Piemonte)
CEDRO ALLO ZENZERO FRESCO... il gusto fresco "diverso"GELATO - Sorbetto di frutta, utilizzando un frutto inusuale in gelateria, il cedro, poco succo e tanta polpa. Il nostro cedro viene dalla Sicilia (Azienda Agricola BioSicilia Cracchiolo)....…
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/03/cedro-gelato-2.jpg12541672Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-03-06 14:37:362023-03-09 21:32:31CEDRO ALLO ZENZERO FRESCO
FONDENTE ECUADOR ...scuro e fondente ma rotondo e gentileGELATO - Nonostante sia ottenuto con una massa di cacao pura al 100% monorigine Ecuador, contiene in ricetta una piccola parte di latte intero e di panna fresca che portano questo…
STRACCIATELLA ...buono da sempre ovunque per chiunque e per semprePer fare una stracciatella come tradizione vuole, bisognerebbe avere un vecchio mantecatore verticale, di quelli con il cilindro aperto da cui si estrae il gelato con la pala….e…
PANNA ACIDA E SORBETTO DI STAGIONE ....il gelato per tutte le stagioniGELATO - E' una crema di yogurt prodotto da noi con latte intero biologico, poi farcito con un sorbetto alla frutta differente a seconda della stagione. Si comincia…
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/03/panna-acida-alla-fragola.jpeg12001600Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-03-01 23:41:032023-04-12 18:59:43PANNA ACIDA E SORBETTO DI STAGIONE
AMARETTO DI SPILAMBERTO ...fatto in casa con la ricetta della mamma.GELATO - E' la nostra Crema Bourbon, dunque realizzata con latte crudo di vacca bianca modenese (Presidio Slow Food), uova di gallina livornese, dolcificata con…
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/03/amaretto-di-spilambeto-1-scaled.jpg19202560Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-03-01 22:27:542023-03-01 22:34:35AMARETTO DI SPILAMBERTO
ZABAIONE TRABALZA ...non solo marsalaGELATO - Latte intero biologico, panna fresca, uova biologiche, zucchero di canna biologico e l'aroma di uno della selezione di passiti che abbiamo in vendita in negozio.... che sia Marsala, Moscato,…
ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA D.O.P. ...un tributo al nostro prodotto locale per eccellenza.GELATO - E' una crema al mascarpone, bianco, senza uova, aromatizzato con truciolo di legno di ginepro (uno dei legni utilizzati per costruite…
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/03/aceto-balsamico-tradizionale-di-modena.jpg533800Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-03-01 19:27:092023-03-01 19:27:09ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA D.O.P.
CAFFE’ ROBUSTO
GHIACCIOLI
GRANITE
MARITOZZO CON GOCCE DI CIOCCOLATO
NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P.
GUSTI DEL GIORNO
MIRTILLO NERO SELVATICO DELL’ABETONE
SANGUE DI DRAGO
MELONE
ANGURIA E LIME
ALBICOCCA
MORA SELVATICA
PESCA
FRAGOLA
PISTACCHIO VERDE DI BRONTE D.O.P. (VEGAN)
FONDENTE UGANDA
MANGO SICILIANO
LIMONE SICILIANO PRIMO FIORE
PANNA ACIDA AL MIRTILLO NERO SELVATICO DELL’ABETONE
ARACHIDI E SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE
NOCCIOLA PIEMONTE (VEGAN)
ASSENZA
FICO
ZUCCA VIOLINA
MELAGRANA
UVA FRAGOLA
MASSA DI CACAO
MORETTA SPAGNOLA
CILIEGIA MORETTA
ZIBIBBO DI PANTELLERIA
MENTA FRESCA
CIOCCOLATO CROCCANTE ALL’ALBICOCCA
MASCARPONE
PISTACCHIO VERDE DI BRONTE D.O.P. AL SALE DI CERVIA
PISTACCHIO VERDE DI BRONTE D.O.P.
EMILIAN CHEESE CAKE
YOGURT GRECO
MELA COTTA ALLA CANNELLA
GIANDUIA PIEMONTE
ARANCIA BIONDA E MENTA FRESCA
BACIO
CEDRO ALLO ZENZERO FRESCO
FONDENTE ECUADOR
STRACCIATELLA
PANNA ACIDA E SORBETTO DI STAGIONE
AMARETTO DI SPILAMBERTO
ZABAIONE TRABALZA
ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA D.O.P.