TORTELLONE BURRO E SALVIA - Dalla fascinazione dell'amico Stefano Guizzetti della celebre gelateria "Ciacco" (PR).... Un gusto sorprendente da non perdere.
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2024/03/TORTELLONE-BURRO-E-SALVIA.webp9491400Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2024-03-20 19:00:532024-03-20 19:00:53TORTELLONE BURRO E SALVIA
CARAMELLO AL SALE DI CERVIA - Caramello ottenuto con zucchero di canna biologico, burro da affioramento, Sale dolce di Cervia....
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2024/03/CARAMELLO-AL-SALE-DI-CERVIA.jpg17461828Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2024-03-20 18:53:132024-03-20 18:53:13CARAMELLO AL SALE DI CERVIA
I GHIACCIOLI DISPONIBILI DI OGGIghiacciolo di limone siciliano primo fiore spremuto biologico con radice di zenzero (molto leggera), dolcificata con zucchero biondo di canna biologico
ghiacciolo di arancia siciliana bionda biologica…
GRANITE DEL GIORNOgranita di limone siciliano primo fiore biologico spremuto con radice di zenzero (molto leggera), dolcificata con zucchero biondo di canna biologico
granita di arancia siciliana bionda biologica spremuta e spolverata…
Produciamo artigianalmente le "focacce" da farcire con il gelato e dopo tanto sperimentare siamo arrivati al Maritozzo con gocce di cioccolato fondente al 60%, prodotto con farina Petra biologica, burro di panna riposata e zucchero di canna…
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/04/maritozzo-gelato-scaled.jpg25601920Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-04-16 22:46:562023-04-16 22:46:56MARITOZZO CON GOCCE DI CIOCCOLATO
NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P.....GELATO - Latte intero biologico, Nocciola Piemonte I.G.P., zucchero di canna biologico... per fare un buon gelato alla nocciola non serve essere bravi gelatieri, basta comprare una buona nocciola...
GUSTI DEL GIORNO ...in questo spazio parleremo dei gusti "novità", gli "estemporanei", one shot ...le meteore...
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/04/gelato-del-giorno-modena.jpg320500Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-04-13 23:23:542023-04-14 12:52:43GUSTI DEL GIORNO
MIRTILLO NERO SELVATICO DELL'ABETONE ...fornito da piccoli raccoglitori della zona di FellicaroloGELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... mirtillo nero selvatico almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri…
SANGUE DI DRAGO ...GELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... susina sangue di drago almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biologico.
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/04/sangue-di-drago-gelato-scaled.jpg19202560Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-04-13 23:07:242023-04-13 23:07:24SANGUE DI DRAGO
MELONE ...GELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... melone almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biologico.
ANGURIA E LIME ...GELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... anguria almeno al 60% della ricetta, succo di lime, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biologico.
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/04/anguria-frutto.jpg467700Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-04-13 22:57:242023-04-13 22:57:24ANGURIA E LIME
ALBICOCCA ...il frutto che annuncia l'estateGELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... albicocca almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biolog…
MORA SELVATICA ...fornita da piccoli raccoglitori localiGELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... mora selvatica almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna…
PESCA ...il frutto che amiamo di più in tutte le sue espressioni.... da giugno alla fine d'agostoGELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... pesca almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE'…
FRAGOLA ....il sorbetto più vendutoGELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... fragola almeno al 50% della ricetta, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biologico.
PISTACCHIO VERDE DI BRONTE D.O.P. (VEGAN)... il vegano di lussoGELATO - Crema di Pistacchio verde di Bronte D.O.P. (Presidio Slow Food) gelato su base acqua e dolcificato con zucchero di canna biologico.
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/03/pistacchio-siciliano.jpg450800Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-04-13 00:30:262023-04-13 00:30:26PISTACCHIO VERDE DI BRONTE D.O.P. (VEGAN)
FONDENTE UGANDA.... scuro e fondente ma rotondo e gentileFONDENTE UGANDA ...scuro e fondente ma rotondo e gentileGELATO - Nonostante sia ottenuto con una massa di cacao pura al 100% monorigine ugandese, contiene in ricetta una piccola…
MANGO SICILIANO ...solo mango italianoGELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... mango siciliano almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biolog…
LIMONE SICULO ...oro del mediterraneoGELATO - In questo periodo dell'anno i limoni ci arrivano, primo fiore biologici, dalla Sicilia, Az. Agricola biologica Cracchiolo, Qui noi li spremiamo a mano e con la sola aggiunta di acqua, zuccheri…
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/04/limone-FRUTTO.jpg8671300Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-04-12 21:40:202023-04-12 21:40:20LIMONE SICILIANO PRIMO FIORE
PANNA ACIDA AL MIRTILLO NERO SELVATICO DELL'ABETONE... gelato presentato allo Sherbeth Festival di Palermo nel 2015GELATO - Crema di yogurt intero biologico (homemade) farcito con sorbetto di Mirtillo Nero Selvatico dell'Abetone. ...una…
ARACHIDI E SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE ...la golosità vegana che non ti aspettiGELATO - Crema di arachidi su base acqua e scaglie di cioccolato fondente al 70% di origine venezuelana.Dolcificato con zucchero di canna biologi…
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/04/peanuts-redskin-raw_1.jpg8181000Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-04-12 17:00:192023-04-12 17:00:19ARACHIDI E SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE
ASSENZA... gusto con dedicaGELATO - Contiene mandorla pizzuta di Avola cruda, succo di limone siciliano primo fiore biologico, zafferano dell'Aquila D.O.P.Prende il nome dal maestro gelatiere e pasticcere Corrado Assenza, titolare…
FICO ...GELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... fico almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biologico.
ZUCCA ...violina cotta al vaporeGELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... zucca almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biologico.
MELAGRANA ....GELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... melagrana sgranata e filtrata almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biologico.
UVA FRAGOLA ...GELATO - Gelato di frutta, sorbetto all'italiana... uva fragola almeno al 50% della ricetta, succo di limone biologico, zuccheri e acquaE' dolcificato con zucchero di canna biondo biologico.
MASSA DI CACAO ...per gli amanti del cacao puro senza compromessiGELATO - Niente latte o surrogati, solo massa di cacao pura al 100% (monorigine Davao) importato da Macondo Coomercio Solidale, acqua e zucchero di canna grezzo biolog…
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/03/massa-di-cacao-gelato.jpg10401847Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-03-20 22:52:082023-03-20 22:52:08MASSA DI CACAO
MORETTA SPAGNOLA ...un grande classico rivisto in chiave territorialeGELATO - Esiste da sempre e la chiedono tutti... la nostra è fatta con una crema all'uovo prodotta con latte crudo di Vacca Bianca Modenese (Presidio Slow Food) e…
CILIEGIA MORETTA ...l'unica ciliegia inconfondibile tra milleGELATO - La nostra Ciliegia Moretta (Presidio Slow Food) è biologica, dell'Az. Agricola Biologica Pelloni Stefano (Vignola). Il gelato di Moretta è una sorbetto di frutta,…
ZIBIBBO DI PANTELLERIA ...rivisitazione di quella che un tempo chiamavamo MalagaGELATO - Crema all'uovo, aromatizzata con Zibibbo "Morsi di Luce" Florio, farcitura con uvetta di Zibibbo di Pantelleria.Contiene latte intero biologico,…
https://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2023/03/zibibbo-gelato.jpg6671186Claudio Baracchihttps://www.gelatomodena.it/wp-content/uploads/2020/09/GELATO.pngClaudio Baracchi2023-03-17 22:37:352023-03-17 22:37:35ZIBIBBO DI PANTELLERIA
MENTA FRESCA... sorbetto di acqua e zucchero che sa di mentaGELATO - Prendiamo la mentuccia fresca, la laviamo, separiamo le foglie, la spezzettiamo grossolanamente con le mani e la lasciamo alcuni giorni in infusione. Quando l'acqua…
PERA E MANDORLA
FONDENTE DISIDENTE
RICOTTA E FICHI
BACIO BIANCO
ARANCIA BIONDA
POMPELMO ROSA
RICOTTA ROTEGLIA
CHERRY MALAGA
PARMIGIANO REGGIANO D.O.P.
CIOCCOLATO CROCCANTE AL LAMPONE
PANNA ACIDA ALLA FRAGOLA
PANNA ACIDA AL LAMPONE
DATTERINO PICCANTE
TORTELLONE BURRO E SALVIA
CARAMELLO AL SALE DI CERVIA
TIRAMISU’
COCCO FRESCO
CAFFE’ ROBUSTO
GHIACCIOLI
GRANITE
MARITOZZO CON GOCCE DI CIOCCOLATO
NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P.
GUSTI DEL GIORNO
MIRTILLO NERO SELVATICO DELL’ABETONE
SANGUE DI DRAGO
MELONE
ANGURIA E LIME
ALBICOCCA
MORA SELVATICA
PESCA
FRAGOLA
PISTACCHIO VERDE DI BRONTE D.O.P. (VEGAN)
FONDENTE UGANDA
MANGO SICILIANO
LIMONE SICILIANO PRIMO FIORE
PANNA ACIDA AL MIRTILLO NERO SELVATICO DELL’ABETONE
ARACHIDI E SCAGLIE DI CIOCCOLATO FONDENTE
NOCCIOLA PIEMONTE (VEGAN)
ASSENZA
FICO
ZUCCA VIOLINA
MELAGRANA
UVA FRAGOLA
MASSA DI CACAO
MORETTA SPAGNOLA
CILIEGIA MORETTA
ZIBIBBO DI PANTELLERIA
MENTA FRESCA