Sorbetto di Ribes Rosso (Vegan). Da Gelato Spilamberto (Modena)

Sorbetto di Ribes Rosso…. Un gelato al concentrato di vitamine.

Questo frutto contiene vitamina C e acido folico, due sostanze fondamentali per il corretto funzionamento del nostro organismo, utili per prevenire l’anemia. Il ribes rosso è inoltre ricco di vitamina A e di vitamina E, che contribuiscono a proteggere la nostra pelle dall’invecchiamento.

I ribes rossi contengono inoltre la cumarina, una sostanza anticoagulante utilizzata nel settore farmaceutico per la produzione di farmaci che servono a mantenere il sangue fluido.

Noi ovviamente ci facciamo un il gelato…. anzi, un sorbetto, ne esce una cosa con una spiccata acidità, la prima sensazione del palato è quella del limone, per lasciare spazio a più articolate fragranze di frutti rossi, bacche, bosco…

Aspettiamo a giorni l’arrivo di Mirtillo Nero, Lampone e Mora Selvatica dal Passo delle Radici…. nell’attesa questo Ribes si presenta come una degna apertura della stagione del bosco.

Non perdetevela, solo da Gelato a Spilamberto (Modena), solo Gelato Artigianale…..Molto Artigianale!