,

Stracciatella: un omaggio alla tradizione. Da Gelato, Spilamberto, Modena.

Stracciatella: un omaggio alla tradizione GELATO ALLA STRACCIATELLA Per fare una stracciatella come tradizione vuole, bisognerebbe avere un vecchio mantecatore verticale, di quelli con il cilindro aperto da cui si estrae il gelato con la pala….e…
, ,

Sorbetto alla Pesca Bianca…. Da Gelato, Spilamberto, Modena

Sorbetto alla Pesca Bianca - Il frutto di Agosto Incredibilmente buona, un vero dono dell'estate, un saggio di equilibrio tra dolcezza e acidità: la PESCA BIANCA.... E’ un alimento saporito e a basso contenuto calorico (100 g forniscono circa…
, , ,

Sorbetto di Albicocca – Gelato, Spilamberto

Sorbetto di Albicocca - Gelato, Spilamberto L'albicocca, dato l'alto contenuto di vitamina A e vitamina C in unione con l'abbondanza di potassio e di fibre alimentari, grazie anche alla sua buona digeribilità, è senza dubbio un frutto con…
, ,

Sorbetto alla Menta Fresca. Da Gelato, Spilamberto

Sorbetto alla Menta Fresca. Da Gelato, Spilamberto SORBETTO ALLA MENTA FRESCA. Era da tempo che cercavamo di fare un gelato alla menta senza utilizzare sciroppi, solo il profumo, il gusto e la freschezza della foglia di menta….Eccolo, un sorbetto…
,

Ricotta Miele di Castagno e Noci. Da Gelato, Spilamberto.

Ricotta Miele di Castagno e Noci. Da Gelato, Spilamberto. RICOTTA MIELE E NOCI  Quando abbiamo cominciato a lavorare al bilanciamento di questa ricetta avevamo un obbiettivo: ottenere un gelato che avesse lo stesso sapore della ricotta con…
,

Crema al Mascarpone. Da Gelato, Spilamberto.

Crema al Mascarpone. Da Gelato, Spilamberto. MASCARPONE Fare il mascarpone per i cittadini dellla zona tra Modena e Bologna é una cosa seria….quasi come cimentarsi con il tortellino. Tutti sono in grado di giudicare perché la mamma lo fa,…
, ,

Sorbetto al Limone Amalfitano. Da Gelato, Spilamberto.

Sorbetto al Limone Amalfitano. Da Gelato, Spilamberto. LIMONE AMALFITANO  Il nostro limone è un sorbetto, ossia, è un gelato a base acqua, non contiene ne latte ne lattosio. Succo di limone amalfitano spremuto, zuccheri e acqua.  Il limone…
,

Pistacchio Siciliano Puro. Da Gelato, Spilamberto.

Pistacchio Siciliano. Da Gelato, Spilamberto. Lavorare con i prodotti locali é molto nobile, lavorare con ingredienti a chilometro zero é molto etico e anche un pò alla moda, ma se fate il gelato a Spilamberto e decidete che nella vostra…
, ,

Cedro di Ponza con Zenzero fresco. Da Gelato, Spilamberto.

Cedro di Ponza con Zenzero fresco. Da Gelato, Spilamberto. Il cedro è un concentrato di qualità nutrizionali e benefiche per l’organismo ed è una vera e propria miniera di sali minerali e vitamine, in particolare vitamina C. Il cedro…
, , ,

Vetrina di Gelato d’Autunno….da Gelato a Spilamberto (Modena)

Da Gelato, a Spilamberto (Modena)....Vetrina d'Autunno. Presentati i gelati "autunnali", una vetrina che approfitta dei frutti dell'autunno e dei loro colori per un insieme molto originale, tutto da sperimentare. Oltre ai Classici della Cremeria,…