Gusti Gelato della settimana: Ogginvetrina….da Gelato, Spilamberto.

Gusti gelato della settimana.

Rubrica settimanale sull’offerta della nostra vetrina gelato.

FIOR DI LATTE CREMA BOURBON  – AMARETTO DI SPILAMBERTO   

ANGURIA vegan  – CACAO E CIOCCOLATO   NOCCIOLA DELLA LANGHE  

 SORBETTO DI MASSA CACAO PERU’ vegan – BACIO    BONÈT (CACAO AMARETTO E RUM)   

  • – PANNA ACIDA ALLA CILIEGIA MORETTA   – CAFFÈ ROBUSTO  -FRAGOLA DI STAGIONE (AZ.AGR. S.LORENZO)

–  CEDRO ALLO ZENZERO FRESCO veganMASCARPONE   – PIETRA FILOSOFALE  vegan   

– RICOTTA AL SALE DI CERVIA  – GIANDUIA PIEMONTE   – RICOTTA MIELE E NOCI   

PISTACCHIO SICILIANO   STRACCIATELLA   – MELONE  

– AMARENA SPAGNOLA  -PESCA vegan  SFUSATO AMALFITANO I.G.P  

     -YOGURT GRECO   – CIOCCOLATO CROCCANTE AL LAMPONE  – ALBICOCCA vegan 

 – ZABAJONE AL MARSALA FLORIO RISERVA    –  ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA D.O.P

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Gusti Gelato della settimana: Ogginvetrina….da Gelato, Spilamberto.

Gusti gelato della settimana.

Rubrica settimanale sull’offerta della nostra vetrina gelato.

Oggi 28 aprile 2017.

FIOR DI LATTE CREMA BOURBON  – AMARETTO DI SPILAMBERTO   

– CACAO E CIOCCOLATO   NOCCIOLA DELLA LANGHE  

 SORBETTO DI MASSA CACAO PERU’ vegan – BACIO    BONÈT (CACAO AMARETTO E RUM)   

  • – PANNA ACIDA ALLA FRAGOLA DI STAGIONE   – CAFFÈ ROBUSTO  -FRAGOLA DI STAGIONE (AZ.AGR. S.LORENZO)

–  CEDRO ALLO ZENZERO FRESCO veganMASCARPONE   – GIANDUJA DI PIZZUTA SU MASSA SAO TOME’ vegan   

– RICOTTA AL SALE DI CERVIA  – GIANDUIA PIEMONTE   – RICOTTA MIELE E NOCI   

PISTACCHIO SICILIANO   STRACCIATELLA   – STRACCHINO CON COMPOSTA DI FICO  

– DRAGON BANANAS vegan  – LATTE DI MANDORLA ALLA CURCUMA   SFUSATO AMALFITANO I.G.P  

     -YOGURT GRECO   – CIOCCOLATO CROCCANTE AL LAMPONE  – PANNA COTTA AL MASCOBADO

 – ZABAJONE AL MARSALA FLORIO RISERVA    – ARANCIA DI RIBERA vegan 

  – PERA ALLA MANDORLA vegan   .ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA D.O.P

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Sorbetto di Ribes Rosso (Vegan). Da Gelato Spilamberto (Modena)

Sorbetto di Ribes Rosso…. Un gelato al concentrato di vitamine.

Questo frutto contiene vitamina C e acido folico, due sostanze fondamentali per il corretto funzionamento del nostro organismo, utili per prevenire l’anemia. Il ribes rosso è inoltre ricco di vitamina A e di vitamina E, che contribuiscono a proteggere la nostra pelle dall’invecchiamento.

I ribes rossi contengono inoltre la cumarina, una sostanza anticoagulante utilizzata nel settore farmaceutico per la produzione di farmaci che servono a mantenere il sangue fluido.

Noi ovviamente ci facciamo un il gelato…. anzi, un sorbetto, ne esce una cosa con una spiccata acidità, la prima sensazione del palato è quella del limone, per lasciare spazio a più articolate fragranze di frutti rossi, bacche, bosco…

Aspettiamo a giorni l’arrivo di Mirtillo Nero, Lampone e Mora Selvatica dal Passo delle Radici…. nell’attesa questo Ribes si presenta come una degna apertura della stagione del bosco.

Non perdetevela, solo da Gelato a Spilamberto (Modena), solo Gelato Artigianale…..Molto Artigianale!

ribes rosso

Sorbetto al Mirtillo Nero dell’Abetone – Solo da Gelato, Spilamberto (Modena)

Sorbetto al Mirtillo Nero

…la perla nera dell’Abetone

Frutto tipico del sottobosco, il mirtillo nero ha tradizioni antichissime e viene utilizzato per curare diverse patologie. Alcune delle sostanze presenti nel mirtillo si sono dimostrate utili per la circolazione sanguigna, per gli occhi, e anche contro il diabete. In particolare si sottolineano le proprietà benefiche sui capillari della retina essendo in grado di proteggere le pareti dei vasi capillari e di aiutare la microcircolazione oculare.
È stata dimostrata la sua efficacia anche nella cura di problemi alle vie urinarie, ad esempio la cistite.

In più è buono, non così dolce come la Mora, non così acidulo come il Lampone, il mirtillo è il frutto di bosco dal sapore mascolino e bilanciato, noi lo proponiamo qui in un sorbetto molto corposo, il mirtillo intero viene semplicemente frullato, non filtrato, gusto pieno e leggermente ruvido al palato…. Solo da Gelato, A Spilamberto (Modena)

Mirtillo-Nero-Abetone-Riolunato-Sorbetto-Gelato-Spilamberto-Modena

Sorbetto alla Mora Selvatica – Gelato, Spilamberto (Modena)

Sorbetto alla Mora Selvatica…. è arrivato il suo tempo… la sua stagione

MORA SELVATICA – Come tutti gli altri frutti di bosco contiene una grande quantità di sostanze con proprietà antiossidanti…. VITAMINE A, B9, e C, acidi organici… sali minerali…. calcio, potassio, manganese e hanno proprietà depurative, diuretiche, antireumatiche e dissetanti. Non solo, contribuisce ad eliminare il colesterolo “cattivo” dal sangue aiutando nella prevenzione di malattie cardiovascolari….. Noi la proponiamo in versione “sorbetto”, dove il frutto è utilizzato in maniera integrale, senza filtri. Lo troverete grossolano e corposo, viola-nero come l’inchiostro. Senza Latte (gusto Vegan) e dolcificato con zucchero di canna…. Oppure per i più golosi e “tolleranti” variegata in una splendida crema gelata di Yogurt GrecoSorbetto-di-Mora-Selvatica-Gelato-Spilamberto-Modena

Sorbetto al Mandarino

Sorbetto al Mandarino.

Mandarino, il frutto dell’Inverno. 

I mandarini sono ricchi di vitamina C. E’ bene consumare i mandarini come frutto di stagione durante l’inverno, in modo che il loro contenuto vitaminico possa contribuire a proteggerci da disturbi tipici del periodo, come il raffreddore. L’assunzione della polpa di mandarino contribuisce a proteggere le mucose e i capillari. Il mandarino contiene inoltre vitamina A e vitamine del gruppo B, insieme a magnesio, ferro e acido folico.

Si tratta di un frutto nutriente, facilmente digeribile e considerato adatto a propria volta a favorire la digestione. Contiene calcio, potassio e fibre, utili per il corretto funzionamento dell’intestino. Svolge una funzione di regolazione dellapressione arteriosa, favorisce la diuresi e può essere in grado di contrastare la ritenzione idrica.

Studi scientifici hanno attribuito ai mandarini proprietà antitumorali, soprattutto per quanto riguarda il fegato. E’ consigliabile dunque bere abitualmente del succo di mandarino, soprattutto quando il frutto è di stagione, o consumarne la polpa. Il consumo di mandarini è stato legato sia ad una riduzione del rischio di cancro all’apparato digerente, sia del rischio di ictus. I semi stessi del mandarino, che possono essere masticati ed ingeriti senza problemi, possono contribuire ad incrementare l’apporto vitaminico proveniente da tale frutto.

Il consumo di mandarini contribuisce inoltre a migliorare le funzioni visive, abbassare il livello dicolesterolo nel sangue e rinforzare il sistema immunitario, soprattutto nei bambini. I mandarini sono ricchi di antiossidanti e svolgono una funzione purificante dell’organismo. Lo rafforzano e lo proteggono dalle infezioni e dalle malattie. Il consumo di succo di mandarino è particolarmente consigliato in caso di asma o bronchite.

Il sorbetto da noi preparato è a base di solo succo di mandarino fresco, acqua minerale  e zucchero di canna,

Mandarino-Sorbetto-Gelato-Spilamberto-Modena 

Vetrina di Gelato d’Autunno….da Gelato a Spilamberto (Modena)

Vetrina d'Autunno

Vetrina d’Autunno

Da Gelato, a Spilamberto (Modena)….Vetrina d’Autunno. Presentati i gelati “autunnali”, una vetrina che approfitta dei frutti dell’autunno e dei loro colori per un insieme molto originale, tutto da sperimentare. Oltre ai Classici della Cremeria, nella Vetrina troverete, Mirtillo Nero, Mora Selvatica, Fico d’India, Pera alla Mandorla Uva Fragola, Melograno, Zucca, Parmigiano con il Mosto Cotto, Mela Cotta alla Cannella, Crema di Marroni….