Sono in produzione da qualche giorno le granite nelle tre nostre ormai classiche tipologie: Arancia e Menta: Spremuta d’Arancia, Acqua, foglia di Mentuccia tritata e Zucchero di Canna. Fragola: Fragola frullata, Acqua, Zucchero di Canna. Limone e Zenzero: Spremuta di Limone Amalfitano, Acqua, Zenzero fresco grattugiato, Zucchero di Canna. Buone perché semplici.
Semifreddo stile Cheese Cake semifreddo con lo stracchino al posto della tradizionale robiola, con inserimento di biscotto pralinato e chiuso con la ciliegia sciroppata…. Brava Imelda
NUOVO NATO Il Bonèt é un budino piemontese ottenuto con una crema all’uovo e cacao, arricchito di amaretto tritato, aromatizzato al rum, e finito con una farcitura di caramello al cacao….noi qui ne proponiamo una versione gelato, rispettandone gli ingredienti e andando a sostituire l’amaretto classico con quello di Spilamberto. Sembra stia piacendo proprio….
In questa piccola sequenza la nostra idea per la decorazione delle torte a soggetto, senza areografi e strani colori “alimentari”, qui Licia sta dipingendo a pennello con gelato sciolto in funzione di colore…. Partecipiamo regolarmente a corsi di aggiornamento sulle torte e, tra l’altro, senza voler davvero darsi troppe arie, non ci risulta qualcuno che […]
Quest’anno abbiamo deciso per qualche nuovo birrificio, cominiamo con il “Ducato”, ma sono in cantiere davvero interessantissime sorprese…. La selezione curata per il momento prevede una serie di birre “abbordabili”, “propedeutiche”, per arrivare a conoscere a pieno un birrificio che è sicuramente uno dei fiori all’occhiello del movimento birra italiano. Ecco le birre:viaemilia, AFO, new […]