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Sorbetto di Albicocca – Gelato, Spilamberto

Sorbetto di Albicocca – Gelato, Spilamberto L’albicocca, dato l’alto contenuto di vitamina A e vitamina C in unione con l’abbondanza di potassio e di fibre alimentari, grazie anche alla sua buona digeribilità, è senza dubbio un frutto con buone proprietà dal punto di vista nutrizionale. Infatti la sua assunzione è particolarmente indicata per chi ha problemi […]

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Ricotta Miele di Castagno e Noci. Da Gelato, Spilamberto.

Ricotta Miele di Castagno e Noci. Da Gelato, Spilamberto. RICOTTA MIELE E NOCI  Quando abbiamo cominciato a lavorare al bilanciamento di questa ricetta avevamo un obbiettivo: ottenere un gelato che avesse lo stesso sapore della ricotta con lo zucchero che le mamme davano ai bambini per merenda… quando io ero bambino. Un gelato dunque con […]

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Crema al Mascarpone. Da Gelato, Spilamberto.

Crema al Mascarpone. Da Gelato, Spilamberto. MASCARPONE Fare il mascarpone per i cittadini dellla zona tra Modena e Bologna é una cosa seria….quasi come cimentarsi con il tortellino. Tutti sono in grado di giudicare perché la mamma lo fa, perché la nonna lo faceva, perché la zia…. perché la madre dell’amico…. la moglie…. la suocera….eccetera….. eccetera…. […]

Birra Artigianale 4ARIE – Pilsner di Spinalamberto – Da Gelato, Spilamberto

Birra Artigianale 4ARIE – Pilsner di Spinalamberto – Da Gelato, Spilamberto Si tratta di una bionda, una pilsner  leggera, profumata, digeribilissima grazie all’acqua di montagna utilizzata come base. Una birra classica e non banale in quanto eseguita a regola d’arte, selezionata dallo staff di Spinalamberto come birra Ufficiale della manifestazione, del paese, ottenuta dal birrificio […]

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Pistacchio Siciliano Puro. Da Gelato, Spilamberto.

Pistacchio Siciliano. Da Gelato, Spilamberto. Lavorare con i prodotti locali é molto nobile, lavorare con ingredienti a chilometro zero é molto etico e anche un pò alla moda, ma se fate il gelato a Spilamberto e decidete che nella vostra gelateria non può mancare il pistacchio, per procurarvi il migliore al mondo dovrete spingervi fino […]

Birra Artigianale Lambrate – A Spilamberto

Birra Artigianale Lambrate….la Sant’Ambroeus Birra in stile Belgian Strong Golden Ale, dal bel colore giallo carico. Al naso, si presenta con note di malto, seguite da intriganti sentori di agrumi, frutta a pasta gialla ma soprattutto frutta tropicale, grazie all’utilizzo di luppoli Neozelandesi. In bocca, è netto il fruttato di uva acerba e frutto della […]

Birra Artigianale Toccalmatto (Fidenza) – A Spilamberto

Birra Artigianale Toccalmatto (Fidenza) La Birra Toccalmatto  ha iniziato le sue produzioni a Fidenza nell’Ottobre del 2008 con un impianto da 550 Litri per cotta. Si tratta principalmente di birre prodotte ad alta fermentazione, con rifermentazione naturale in bottiglia. Questo per garantire freschezza, shelf-life e gusto in evoluzione. “Solo Birre di Carattere” è il motto dell’azienda. […]