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Nocciola delle Langhe – Gelato, Spialmberto (Modena)

Nocciola delle Langhe – Crema Gelato Superiore – Il sapore completo della nocciola NOCCIOLA DELLE LANGHE – Gusto pieno e rotondo La nocciola piace a vecchi e bambini, piace al nord e al sud, in provincia e in cittá, gusto nobile e popolare, la nocciola é la più venduta nelle gelaterie d’italia. C’é una credenza […]

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Sorbetto al cacao – Un po’ di attenzione alle intolleranze – Da Gelato, Spilamberto (Modena)

Sorbetto al cacao – Una vera crema di cacao…. senza latte. Volevamo fare un gelato che potesse soddisfare coloro che hanno problemi con il latte, qualcosa per variare dai soliti sorbetti alla frutta che…. per caritá, buonissimi, ma….sempre frutta. Dopo una certa soglia scatta il bisogno di qualcosa per veri golosi. E giá che c’eravamo […]

Aceto Balsamico Tradizionale in… Goccia Fredda – Solo da Gelato Spilamberto (Modena)

Aceto Balsamico Tradizionale in… Goccia Fredda Goccia Semifredda è l’ultima perla di “casa gelato”, si tratta di un semifreddo al mascarpone leggero, bianco, senza tuorlo d’uovo che andrebbe a coprire le note delicate dell’Aceto Balsamico Tradizionale,  servito in un piccolo bicchierino a sfera. La chiusura del dessert è di mandorle pestate e pralinate in padella […]

I Semifreddi di Imelda – Da Gelato, Spilamberto (modena)

I Semifreddi di Imelda Momento di grande ispirazione per Imelda ai Capricci…. caffè, cioccolato bianco al lampone, nocciola con nocciole caramellate al nocino, cacao e menta, cedro con zenzero caramellato, amaretto di spilamberto, pistacchio siciliano, sangue di drago e yogurt greco, pesca bianca con confettura di pesca fatta con le sue manine…. sta cominciando ad […]

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Sorbetto al Mirtillo Nero dell’Abetone

Sorbetto al Mirtillo Nero dell’Abetone da Gelato, Spilamberto, Modena. Frutto tipico del sottobosco, il mirtillo nero ha tradizioni antichissime e viene utilizzato per curare diverse patologie. Alcune delle sostanze presenti nel mirtillo si sono dimostrate utili per la circolazione sanguigna, per gli occhi, e anche contro il diabete. In particolare si sottolineano le proprietà favorevoli benefiche sui capillari della […]