Pubblicati da Claudio Baracchi

Gelato Spilamberto – Apertura invernale

Gelato Spilamberto – Apertura invernale www.gelatomodena.it Ricordo a tutti gli interessati che da oggi la gelateria sarà aperta ogni venerdì, sabato, domenica, fino alla fine di febbraio con i seguenti orari: venerdì 11-24 sabato 11-24 domenica 10-22 Solo ‪Gelato Artigianale‬ solo a ‪‎Spilamberto‬ ‪‎Modena ‬    

Arrivata la Birra Artigianale di Birrificio Lambrate – Da Gelato, Spilamberto, Modena

Arrivata la Birra Artigianale di Birrificio Lambrate – Per il vostro Natale potete fare regali di gusto certo e altissima qualità spendendo pochissimo…. solo da Gelato, a Spilamberto Modena seguici su www.gelatomodena.it arrivata la #BirraArtigianale del #BirrificioLambrate Ligera – American Pale Ale SantAmbroeus – Strong Golden Ale Lambrate – Bock. Ghisa – Stout DragoVerde – American Lager […]

Sorbetto al Mandarino

Sorbetto al Mandarino. Mandarino, il frutto dell’Inverno.  I mandarini sono ricchi di vitamina C. E’ bene consumare i mandarini come frutto di stagione durante l’inverno, in modo che il loro contenuto vitaminico possa contribuire a proteggerci da disturbi tipici del periodo, come il raffreddore. L’assunzione della polpa di mandarino contribuisce a proteggere le mucose e i capillari. […]

Noce al Nocino – Gelato, Spilamberto (Modena)

Noce al Nocino – Crema Gelato Dovevamo dedicare un pensiero a questo punto fermo della tradizione modenese….e soprattutto spilambertese…. Ne abbiamo approfittato per riscoprire insieme anche la noce, un po’ dimenticata in gelateria, ma davvero elegante quanto una nocciola e appagante almeno quanto un pistacchio. Il risultato è un connubio naturale in cui la noce è […]

Panna Cotta al Mascobado – Gelato, Spilamberto (Modena)

La Panna Cotta come non l’avete mangiata mai. Riscopriamo questo dessert tipicamente italiano, in chiave crema gelato‬, apportando qualche piccolo accorgimento…. come sempre tutta l’attenzione agli ingredienti: latte biologico, panna cruda e zucchero mascobado integrale (bio – da commercio Equo e Solidale‬). Si tratta di uno zucchero di origine filippina… La sua caratteristica principale è quella […]

Vetrina d’Autunno 2014 – Gelato, Spilamberto (Modena)

La Vetrina d’Autunno 2014 … e questo è solo l’inizio, con l’autunno arriva anche la quiete per il nostro lavoro e tanto tempo per lavorare a nuovi gusti, nuovi esperimenti…. Siamo pieni di idee, qualche piccolo viaggio ci ha fatto scoprire nuovi ingredienti e nuove soluzioni tutte da provare, sarà un inverno divertente e gustoso…. […]

Degustazione di Gelato al Parmigiano Reggiano e Mosto Cotto – Da Gelato, Spilamberto (Modena)

Degustazione di Gelato al Parmigiano Reggiano e Mosto Cotto – Domenica 19 ottobre dalle ore 11, per tutta la giornata. Per aiutare a comprendere il fascino e la potenzialità del gelato “salato”, “da aperitivo”, continua il nostro ciclo domenicale di assaggi che durerà fino alla fine di dicembre. Domenica prossima offriremo (in tutti i sensi), […]

Sorbetto al cacao – Un po’ di attenzione alle intolleranze – Da Gelato, Spilamberto (Modena)

Sorbetto al cacao – Una vera crema di cacao…. senza latte. Volevamo fare un gelato che potesse soddisfare coloro che hanno problemi con il latte, qualcosa per variare dai soliti sorbetti alla frutta che…. per caritá, buonissimi, ma….sempre frutta. Dopo una certa soglia scatta il bisogno di qualcosa per veri golosi. E giá che c’eravamo […]

Crema all’uovo con bacca di Vaniglia Bourbon fresca – Solo da Gelato, Spilamberto (Modena)

Crema all’uovo con bacca di Vaniglia Bourbon fresca CREMA ALL’UOVO E PROFUMO DI VANIGLIA Altro classico assoluto della gelateria, dove non si può giocare con molti elementi, l’ingrediente é la semplicitá, il segreto la freschezza e la genuinitá. Quello che resta da realizzare é l’equilibrio dei sapori e la buona bilanciatura dei componenti. Utilizziamo un […]