Pubblicati da Claudio Baracchi

Sorbetto alla Mora Selvatica – Gelato, Spilamberto (Modena)

Sorbetto alla Mora Selvatica…. è arrivato il suo tempo… la sua stagione MORA SELVATICA – Come tutti gli altri frutti di bosco contiene una grande quantità di sostanze con proprietà antiossidanti…. VITAMINE A, B9, e C, acidi organici… sali minerali…. calcio, potassio, manganese e hanno proprietà depurative, diuretiche, antireumatiche e dissetanti. Non solo, contribuisce ad […]

Gelato Vegano – Nuovo nato nella sezione Vegan da Gelato, Spilamberto (Modena)

Gelato Vegano – Mandragola…  sorbetto di mandorla e fragola Sorbetto alla mandorla con variegatura leggera di gelato alla fragola e finitura con mandorle pestate pralinate…. Ultimo nato della generazioneVegan,  ennesima idea”Siciliana” della nostra produzione…. la dolcezza del latte di mandorla, l’acidità della fragola, l’amarognolo della mandorla pralinata, un insieme davvero da provare.

Ghiacciolo alla Fragola Fresca e Chicche di Cacao – Solo da Gelato, Spilamberto (Modena)

Ghiacciolo alla Fragola Fresca e Chicche di Cacao Abbiamo rispolverato i vecchi stampi del ghiacciolo classico, il vecchio Bif, e li abbiamo riempiti con la nostra granita alla fragola…. solo Fragola Fresca frullata e ghiacciata, un po’ d’acqua, un po’ di zucchero di canna, qualche goccia di limone buono. Per rendere lo stecco più intrigante, […]

Birra Artigianale di “La Brasserie de la Senne” – Solo da Gelato, Spilamberto

Birra Artigianale di “La Brasserie de la Senne” Le birre della Brasserie della Senne sono prodotte da due giovani brussellesi, entusiasti e appassionati : Yvan De Baets e Bernard Leboucq. Essi operano all’interno di una piccola brasserie artigianale e prestano particolare attenzione alla produzione di birre seguendo un metodo antico, senza filtraggio, senza pastorizzazione, senza […]

Stecco Mascobado – Gelato, Spilamberto (Modena)

Stecco Mascobado Lo stecco Mascobado nasce dal buonissimo riscontro che ha avuto la PANNA COTTA AL MASCOBADO come gusto gelato nella nostra vetrina.  Davvero un successo pieno, molta quantità, chiaro entusiasmo trasversale alle diverse generazioni. Nello stecco abbiamo mantenuto gli ingredienti della PANNA COTTA, ma abbiamo alleggerito la struttura, l’abbiamo resa un po’ più simile […]