Sorbetto al Mirtillo Nero dell’Abetone – Solo da Gelato, Spilamberto (Modena)

Sorbetto al Mirtillo Nero

…la perla nera dell’Abetone

Frutto tipico del sottobosco, il mirtillo nero ha tradizioni antichissime e viene utilizzato per curare diverse patologie. Alcune delle sostanze presenti nel mirtillo si sono dimostrate utili per la circolazione sanguigna, per gli occhi, e anche contro il diabete. In particolare si sottolineano le proprietà benefiche sui capillari della retina essendo in grado di proteggere le pareti dei vasi capillari e di aiutare la microcircolazione oculare.
È stata dimostrata la sua efficacia anche nella cura di problemi alle vie urinarie, ad esempio la cistite.

In più è buono, non così dolce come la Mora, non così acidulo come il Lampone, il mirtillo è il frutto di bosco dal sapore mascolino e bilanciato, noi lo proponiamo qui in un sorbetto molto corposo, il mirtillo intero viene semplicemente frullato, non filtrato, gusto pieno e leggermente ruvido al palato…. Solo da Gelato, A Spilamberto (Modena)

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