Sangue di Drago

Da un frutto antico, un gusto tutto nuovo: è il nostro Sorbetto Vegan alla Susina Sangue di Drago!

La Susina Sangue di Drago appartiene alla famiglia delle Rosacee ed è originaria della Cina e Giappone. Si tratta di un frutto antico, superstite contemporaneo della biodiversità fruttifera della nostra Penisola, in cui in passato ha trovato le condizioni ideali per la sua diffusione e coltivazione, oggi purtroppo fortemente diminuita. La susina Sangue di Drago fa capolino durante l’estate, e solitamente è raccolta a ridosso di Agosto. La sua caratteristica principale è il colore rosso sangue della buccia peculiarità che le ha valso il suggestivo nome. La polpa è soda e succosa, dal colore rossastro e il sapore dolcemente aromatico, con una tendenza all’asprigno: un mix equilibrato, che rende questa susina perfetta per confetture, dolci e, ovviamente, il nostro gelato!