BENSONE AL VINO BIANCO PASSITO

Qui l’idea viene dal fatto che a forza di mangiarne…. perchè non provare a farci un gelato?

Con una bagna di Pignoletto Passito, lo abbiamo usato come abbondante farcitura della CREMA ALL’UOVO… un po’ come si fa’ con la zuppa inglese. Al palato è delicato,  il passito e la CREMA danno vita a un bouquet di sapori e profumi davvero infinito, ma il freddo tiene bene sotto controllo  i toni impedendo al tutto di diventare stucchevole.

Abbinamenti non facili… nonostante la presenza dell’alcol resta un sapore raffinato e sottile che merita di essere consumato in proprio, gelato da meditazione.