Sorbetto di Uva Fragola

Sorbetto di Uva Fragola, da Gelato, Spilamberto.

L’uva fragola è ricca di benefici polifenoli, antiossidanti, zuccheri semplici come il mannosio, il levulosio e il glucosio. Molti sono i sali minerali utili al corpo umano, a partire dal prezioso potassio e dal ferro, indispensabili alla costruzione delle cellule, ma anche calcio, fosforo, iodio e altri. Inoltre come tutta la frutta anche l’uva contiene vitamine A, B e C, indispensabili per la salute.

Comincia con l’Uva Fragola la serie di gusti autunnali che verranno presentati al completo per la vetrina di MAST COT 2013

La proponiamo qui in sorbetto classico all’italiana eseguito con la torchiatura del grappolo fresco e dolcificato con solo zucchero di canna.

Sorbetto Uva Fragola Gelato Spilamberto

Granita al Mirtillo Nero

Soltanto oggi (domenica 8 settembre) granita al mirtillo nero, arrivato da pochi giorni da Fiumalbo. Non aggiungo altro, non perdete l’occasione, Claudio

Il “Mercato della Terra” – Slow Food Vignola

Il “Mercato della Terra”, ovvero il mercato composto da produttori e contadini, secondo il progetto promosso da Slow Food Vignola, dove i prodotti sono “buoni, puliti e giusti”. Gustoso appuntamento, ieri sera, a Vignola, nella piazza del castello, con degustazione di gelato al dattero fresco  e mango, entrambi forniti dagli amici di Slow Food Abu Dhabi… per non essere da meno abbiamo messo sul piatto anche un po di esotico all’italiana….Sorbetto al Ficodindia, che pare sia piaciuto moltissimo….

dattero fresco

dattero fresco

Sorbetto al Ficodindia

Sorbetto alla Mora Selvatica

Sorbetto alla Mora Selvatica, da Gelato, Spilamberto (Modena). Come tutti gli altri frutti di bosco, le more sono conosciute anche col nome di “frutti rossi” e solo ultimamente si è scoperto che contengono una grande quantità di sostanze con proprietà antiossidanti. Le principali sostanze contenute nelle more sono: materie grasse, vitamina A, B9, e C, acidi organici (citrico, malico, tartarico), calcio, potassio, manganese e hanno proprietà depurative, diuretiche, antireumatiche e dissetanti; non solo, aiutano anche a combattere le malattie cardiovascolari mantenendo pulite ed elastiche le arterie, poiché contribuiscono ad eliminare il colesterolo “cattivo” dal sangue.

Noi la proponiamo in versione “sorbetto”, dove il frutto è utilizzato in maniera integrale, senza filtri. Lo troverete grossolano e corposo, viola-nero come un inchiostro. Senza Latte e dolcificato con zucchero di canna

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